close

List

시린지필터 멤브레인필터 원심분리필터 바틀탑필터 블로팅 필터페이퍼 기타필터 멸균 실험실 소모품 대기측정필터 피펫 엔도톡신 검사시약 및 시스템 카트리지필터 캡슐필터 백필터 밸리데이션 & 컨설팅 서비스 필터하우징 필터완전성실험장비 접선유동여과(TFF) 모듈필터 Sheet필터 Microelectronic 필터 분석저울 정밀저울 수분측정기 시험분동 초순수제조장치 서비스 고분자 멤브레인원단 트랙애칭 멤브레인원단

수분측정기를 이용한 갈릭소스 수분분석

마늘 품질관리

Garlic souce-2.png 식품에 함유된 수분의 양은 제품의 맛과 유통기한을 결정하는 품질 관련 변수 중 하나입니다. 제품 구조에 수분이 과잉되면 가수분해 변화가 시작되어 향미, 향 등 제품의 품질과 감각적 품질이 크게 떨어지기 때문에 바람직하지 않습니다. 이러한 이유로 제품의 수분 함량을 검사해야 하며 생산의 모든 단계에서 필수적입니다. 정확하게 측정되고 제한된 양의 물을 사용하면 제품의 긴 수명이 보장됩니다. 이는 모든 제조업체의 소비자 보호 조치 중 하나입니다.

소스, 머스타드, 케첩과 같은 반유동성 제품의 경우 건물 함량에 대한 지식이 중요하며 가열하면서 증발하는 성분을 모두 제거한 제품 덩어리입니다. 이는 주로 물이지만 지방과 향도 있습니다. 테스트에 사용되는 수분 또는 건물 함량을 측정하는 방법은 정확성과 매우 정밀한 결과를 보장해야 합니다. 이는 Radwag의 MA/R 및 MA/X2 수분 분석기를 사용하여 달성할 수 있습니다. ​
​

Garlic Source – 측정장비 및 측정원리 Garlic souce-3.png

Radwag 사의 다양한 수분측정기(할로겐 수분측정기, 적외선 수분측정기,메탈히터 수분측정기, 마이크로파 수분측정기) 중에서 적외선 수분측정기 MA/R 및 MA/X2 수분 측정기(Moisture Analyzer) 시리즈를 사용하여 Garlic Source 건조 방법을 검증(Validation) 하기 위한 기본 정보가 포함되어 있습니다. 해당 제품의 독특한 특징을 특별히 고려하여 자체 건조 방법을 확립하는 기초가 될 수 있습니다.

Garlic Source – 수분 함량 측정

적외선을 이용한 측정 방법을 사용하여 Garlic Source 의 수분함량을 측정하였습니다.

​ ​ 수분 측정 관련 용어

수분/건조물 함량 측정(Moisture Content Measurement)의 정확도(Accuracy)는 수분 측정기 방식에서 얻은 수분/건조물 함량 결과와 동일한 시료를 기준 방법(Dry Oven)을 통해 건조하여 얻은 수분/건조물 함량 결과의 차이입니다.

정밀도는 특정 조건에서 얻은 독립적인 테스트 결과 간의 준수 정도입니다. 정밀도의 측정값은 여러 측정값의 표준편차입니다.

Dry Oven을 이용한 수분함량 분석-Reference Method

dry oven (3).png Refefence Method 파라미터는 참조 방법 매개변수는 일반적으로 표준 또는 기타 분야별 문서에 소위 가이드로 지정됩니다. 그러한 문서를 사용할 수 없는 경우 샘플의 색상이 변하지 않는 건조 온도가 사용됩니다. 이러한 접근 방식은 이전에 탈수된 제품과 미가공 제품에 적용됩니다.

​ 샘플 준비

테스트하기 전에 샘플을 밀봉된 포장에 보관해야 합니다. 반유체 샘플은 테스트 전에 혼합되어야 합니다. ​

​

​ 액세서리

실험실 건조기, 계량 용기, 석영 모래, 유리 막대, 천칭 AS 220.X2, 실험실 숟가락.

​ 방법 설명

유리 막대와 미리 건조된 석영 모래 15g을 사용하여 유리 용기의 무게를 측정합니다. 소스 샘플을 혼합한 후 미리 건조된 석영 모래 위에 유리 계량 용기에 샘플 5g을 놓습니다. 용기에 남겨두어야 하는 유리 막대를 사용하여 소스 샘플을 모래와 섞습니다. 모래를 기초로 사용하는 것은 문제의 샘플 표면에 껍질이 생성되는 것을 방지하는 것을 목표로 합니다. 계량 정확도가 0.1 mg(AS 220.X2)인 저울을 사용하여 샘플의 실제 질량을 측량합니다. 샘플과 뚜껑이 있는 계량 용기를 온도 조절 실험실 건조기에 넣습니다. 샘플을 105도에서 3시간 동안 건조시킵니다. 이 기간이 지나면 용기를 제거하고 데시케이터에 넣어 식힌 후 무게를 측정합니다. 샘플을 다시 실험실 건조기에 넣고 30분 동안 계속 건조시킵니다. 식힌 후 다시 무게를 잽니다. 안정적인 샘플 질량을 얻을 때까지 절차를 반복하거나 건조 후 샘플 질량 증가를 기록합니다.

Dry Oven 테스트 결과

garlic-sauce_dryoven result.jpg



적외선 수분 측정기를 이용한 수분 함량 분석

MA_X2_1.jpg IR emitter 수분분석기(IR emitter Moisture Analyzer)를 이용한 수분 함량 테스트에는 대류(Convection)와 방사선(Radiation)이라는 두 가지 현상이 수반됩니다. 시료의 온도는 시료의 바깥층에서 바닥으로 갈수록 상승합니다. 건조된 시료의 두께와 건조 온도의 최적화를 통해 시료 구조에서 온도 구배(차이)를 최소화합니다. 건조 온도가 너무 높으면 샘플 표면이 탈 수 있습니다.

​ 샘플 준비

테스트하기 전에 샘플을 밀봉된 포장에 보관해야 합니다. 반유체 샘플은 테스트 전에 혼합되어야 합니다. ​ ​

​ 액세서리

MA/R 또는 MA/X2 수분 분석기, 실험실 스푼, 일회용 알루미늄 계량 팬 ​

​ 방법 설명

아래 테이블에서 제시간 건조 파라미터를 설정합니다. ca. 3 ÷ 4 g 질량의 샘플을 계량 팬 전체에 얇게 펴 바릅니다. 건조실을 수동 또는 자동으로 잠급니다. ​ ​

​

건조 테스트 파라미터

garlic-sauce_파라메터.jpg



테스트 결과

적외선 수분측정기의 테스트 결과 정확도는 0.20입니다 ​ ​ ​

​

Accuracy = Water content(%)- Ref. / Water content(%)- MA R/X2

테스트 정확도

garlic-sauce_result.jpg

리스트
tel email naver store kakao blog blog top